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1
Effect of growth phase and inoculum size on the inactivation of Saccharomyces cerevisiae in fruit juices, by pulsed electric fields
por
Molinari, P.
,
Pilosof, A.M.R.
,
Jagus, R.J.
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Autor
Jagus, R.J.
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Molinari, P.
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