Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Emulsiones
3
Emulsions
Elaboración de alimentos
2
Emulsões
2
Food processing
2
Processamento de alimentos
2
Proteins
2
Proteínas
2
Soja (Planta)
2
Soybean (Plant)
2
Estabilidad
1
Química
1
Soja
1
Soybean
1
Stability
1
Sueros
1
Tofu
1
Whey
1
-
1
-
2por Henao Ossa, Johan Sebastian
Publicado 2021Aportado por: RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ)Tesis doctoral acceptedVersion -
3por Henao Ossa, Johan Sebastian
Publicado 2021Aportado por: RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ)Tesis doctoral acceptedVersion