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Título
1
Corn steeping: Influence of time and lactic acid on isolation and thermal properties of starch
por
Pérez, Oscar E.
,
Haros, Claudia Mónica
Publicado 2001
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Haros, Claudia Mónica
1
Pérez, Oscar E.
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