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Título
1
Kinetics of moisture transfer during air drying of blanched and/or osmotically dehydrated mango
por
Nieto, A.
,
Castro, M.A.
,
Alzamora, S.M.
Materias:
“
...
Glucose
osmotic
dehydration
...
”
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
JOUR
1
Autor
Alzamora, S.M.
1
Castro, M.A.
1
Nieto, A.
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