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Autor:
Negri, Ricardo Martin
Materias:
Encapsulation
Y
Multivariate analysis
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Autor:
Negri, Ricardo Martin
Materias:
Encapsulation
Y
Multivariate analysis
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Electronic nose
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Encapsulation
Flavor release
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Flavour release
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Gels
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Multivariate analysis
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Pectin
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Polysaccharides
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Principal component analysis
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Reaction kinetics
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Autor
Título
1
Detection of flavour release from pectin gels using electronic noses
por
Monge, María Eugenia
,
Bernik, Delia Leticia
,
Negri, Ricardo Martin
Publicado 2004
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Bernik, Delia Leticia
1
Monge, María Eugenia
1
Negri, Ricardo Martin
Año de Publicación
De:
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