Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Repositorios
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Materias dentro de su búsqueda.
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Alimentos
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Ciencias Exactas
Conservación de Alimentos
2
Química
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Solanum tuberosum
2
Agua
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Congelación
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Ingeniería
1
Microondas
1
Secado
1
Transferencia de calor
1
Tratamiento Térmico
1
deshidratación osmótica, secado combinado de papas, secado de frutihortícolas, microondas y convección con aire caliente, alimentos mínimamente procesados
1
difusividad efectiva, deshidratación osmótica, modelos cinéticos
1
drying, microwave, potatoes drying
1
fortificación de alimentos, osmodehidrocongelación, impregnación con calcio, impregnación con vitamina C
1
modelado de la deshidratación osmótica, deshidratación osmótica, deshidratación de zanahorias
1
osmodehidrocongelación, papa
1
química alimentaria
1
secado combinado, secado de papas, pretratamiento por deshidratación osmótica, secado por convección y microondas
1
secado, microondas, secado de papas
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1por Lespinard, Alejandro RafaelMaterias: “...Conservación de Alimentos...”
Publicado 2010
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
2por Roche, Luis Alberto, Silva Paz, Reynaldo J., Languasco, Juan Miguel, Della Rocca, Patricia Andrea, Mascheroni, Rodolfo HoracioMaterias: “...Alimentos...”
Publicado 2015
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
3
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4
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5
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6por Mascheroni, Rodolfo HoracioMaterias: “...Alimentos...”
Publicado 1977
Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
7por Silva Paz, Reynaldo J., Della Rocca, Patricia A., Tisocco, Osvaldo D., Mascheroni, Rodolfo HoracioMaterias: “...Alimentos...”
Publicado 2014
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
8
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9
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10por Della Rocca, Patricia A., Gutiérrez, María del Carmen, Languasco, Juan Miguel, Mascheroni, Rodolfo HoracioMaterias: “...Alimentos...”
Publicado 2010
Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo