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Guerrero, S.
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Guerrero, S.
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Y
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1
Optimisation of minimal processing variables to preserve the functional quality and colour of carrot juice by means of the response surface methodology
por
Ferrario, M.
,
Guerrero, S.
,
Char, C.
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Autor
Char, C.
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Ferrario, M.
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