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Fernández, M.V.
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1
Combined treatments
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Lactic acid
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Listeria innocua
1
Microbial groups
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Natural-antimicrobials
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Ricotta
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Título
1
Effect of Combined Natural Antimicrobials on Spoilage Microorganisms and Listeria Innocua in a Whey Cheese "Ricotta"
por
Fernández, M.V.
,
Jagus, R.J.
,
Mugliaroli, S.L.
Materias:
“
...Natural
antimicrobials
...
”
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Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
JOUR
1
Autor
Fernández, M.V.
Jagus, R.J.
Mugliaroli, S.L.
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