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Alimentos
Ciencias Exactas
Agua
1
Congelación
1
Conservación de Alimentos
1
Solanum tuberosum
1
fortificación de alimentos, osmodehidrocongelación, impregnación con calcio, impregnación con vitamina C
1
modelado de la deshidratación osmótica, deshidratación osmótica, deshidratación de zanahorias
1
osmodehidrocongelación, papa
1
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1
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2
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3por Roche, Luis Alberto, Silva Paz, Reynaldo J., Languasco, Juan Miguel, Della Rocca, Patricia Andrea, Mascheroni, Rodolfo Horacio
Publicado 2015Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo