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Cerrutti, P.
Colecciones:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Materias:
food safety
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Autor:
Cerrutti, P.
Colecciones:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Materias:
food safety
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Bacteria (microorganisms)
1
Escherichia coli
1
bacterial cell
1
bacterial count
1
bacterial growth
1
cell survival
1
colony forming unit
1
food safety
growth inhibition
1
nisin
1
pH
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water flow
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1
Combined effect of water activity and pH on the inhibition of Escherichia coli by nisin
por
Cerrutti, P.
,
Terebiznik, M.R.
,
De Huergo, M.S.
,
Jagus, R.
,
Pilosof, A.M.R.
Materias:
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safety
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
Formato
JOUR
1
Autor
Cerrutti, P.
De Huergo, M.S.
1
Jagus, R.
1
Pilosof, A.M.R.
1
Terebiznik, M.R.
1
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