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Castro, Marcela Paola
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1
Influence of several gums on the growth and the production of a bacteriocin like substance from Lactobacillus curvatus/sakei ACU-1
por
Castro, Marcela Paola
,
Campos, Carmen Adriana
Publicado 2012
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Autor
Campos, Carmen Adriana
1
Castro, Marcela Paola
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