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Food products
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Aqueous systems
1
Aspartame
1
Biodegradation
1
Enzyme activity
Food ingredients
1
Food products
Glucose
1
Potassium compounds
1
Sorbates
1
Sorbents
1
Sourness
1
Sugar content
1
Sweetness
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Xylitol
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1
Interactions between aspartame, glucose and xylitol in aqueous systems containing potassium sorbate
por
Gliemmo, M.F.
,
Calviño, A.M.
,
Tamasi, O.
,
Gerschenson, L.N.
,
Campos, C.A.
Materias:
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Food
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Institución
Universidad de Buenos Aires
1
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
1
Formato
JOUR
1
Autor
Calviño, A.M.
1
Campos, C.A.
Gerschenson, L.N.
1
Gliemmo, M.F.
1
Tamasi, O.
1
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