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Campos, C.A.
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Food products
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Food products
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Food products
Aqueous systems
1
Aspartame
1
Biodegradation
1
Enzyme activity
1
Food ingredients
1
Food preservation
1
Glucose
1
Potassium compounds
1
Sorbates
1
Sorbents
1
Sourness
1
Sugar content
1
Sweetness
1
Xylitol
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Novel technologies for the preservation of chilled aquatic food products
por
Campos, C.A.
,
Gliemmo, M.F.
,
Aubourg, S.P.
,
Velázquez, J.B.
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“
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Food
products...
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2
Interactions between aspartame, glucose and xylitol in aqueous systems containing potassium sorbate
por
Gliemmo, M.F.
,
Calviño, A.M.
,
Tamasi, O.
,
Gerschenson, L.N.
,
Campos, C.A.
Materias:
“
...
Food
products...
”
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
CHAP
1
JOUR
1
Autor
Campos, C.A.
Gliemmo, M.F.
Aubourg, S.P.
1
Calviño, A.M.
1
Gerschenson, L.N.
1
Tamasi, O.
1
Velázquez, J.B.
1
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