Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Texture
Fruits
4
Rheology
4
Textures
4
Apple
3
Blanching
3
Malus x domestica
3
Structure
3
Ascorbic acids
2
Calcium chloride
2
Cell walls
2
Creep parameters
2
Dynamic moduli
2
Hardness
2
Histology
2
Mechanical parameters
2
Organic acids
2
Oscillatory shear
2
PLS
2
Partial least squares regression analysis
2
Pre-Treatment
2
Refrigerated storages
2
Regression analysis
2
Rheological property
2
Structural feature
2
Tissue
2
Viscoelastic response
2
Viscoelasticity
2
1H NMR
1
After-treatment
1
-
1
-
2
-
3por Farroni, Abel Eduardo, Matiacevich, Silvia Beatriz, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris, Buera, María del Pilar
Publicado 2008 -
4por García Loredo, Analía Belén, Guerrero, Sandra, Gómez, Paula Luisina, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2013 -
5por Gómez, Paula Luisina, García Loredo, Analía Belén, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2011 -
6por Gómez, Paula Luisina, García Loredo, Analía Belén, Nieto, Andrea Bibiana, Guerrero, Sandra, Alzamora, Stella Maris
Publicado 2012