Autor
Baird-Parker, A. C.
3
Roberts, T. A.
3
Bryan, F.L
2
Christian, J.H.B
2
Clark, D.S
2
Elliott, R. P.
2
International Commission on Microbiological Specifications for Foods
2
Olson, J.C
2
Silliker, J. H.
2
Belitz, Hans-Dieter
1
Calvo Rebollar, Miguel
1
Cheftel, Jean Claude
1
Clarke, E. G. C.
1
Clarke, Myra L.
1
Cuq, Jean Louis
1
Dilanjan, Sawen Christoforowtsch
1
Ducar Maluenda, Pedro
1
Díez Fernández, Víctor, profesor de Bromatología y Microbiología de los alimentos
1
Eley, Adrian R.
1
Frazier, W. C.
1
Garner, R.J
1
Grosch, Werner
1
Lorient, Denis
1
Ludorff, W.
1
López Capont, Francisco
1
Medarde Agustín, Ma. Victoria
1
Meyer, Víctor
1
Quaglia, Giovanni
1
Rees, J. A. G.
1
Roberts, Howard R.
1
Robinson, David S.
1
Sanz Pérez, Bernabé
1
Schwarze, Eric
1
Seren, Ennio
1
Sevillano Calvo,Emilia
1
Shearer, David
1
Tisserand, Jean-Louis
1
Tompkin, R. B.
1
Trolldenier, Hans
1
Wall, Richard
1
Ward, Owen P.
1
Wolter, R.
1
Zumalacárregui Rodríguez,José María, profesor de Tecnología y Bioquímica de los Alimentos
1