Pérez, O. E. (2004). Funcionalidad de proteínas alimentarias: Modificaciones inducidas por la aplicación de campos eléctricos pulsantes y por interacción con polisacáridos.
Cita Chicago Style (17a ed.)Pérez, Oscar E. Funcionalidad De Proteínas Alimentarias: Modificaciones Inducidas Por La Aplicación De Campos Eléctricos Pulsantes Y Por Interacción Con Polisacáridos. 2004.
Cita MLA (8a ed.)Pérez, Oscar E. Funcionalidad De Proteínas Alimentarias: Modificaciones Inducidas Por La Aplicación De Campos Eléctricos Pulsantes Y Por Interacción Con Polisacáridos. 2004.
Precaución: Estas citas no son 100% exactas.