Technical note: The calculation of the heat of water sorption in foods on the basis of B.E.T. theory

Fil:IGLESIAS, H.A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	CHIRIFE, J., SUÁREZ, C., IGLESIAS, H.A.
Formato:	JOUR
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/20.500.12110/paper_09505423_v21_n1_p103_CHIRIFE
Aporte de:	Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil:IGLESIAS, H.A. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

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