Mathematical prediction of leaching losses of water soluble vitamins during blanching of peas

Fil:ALZAMORA, S.M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Alzamora, Stella Maris, Hough, Guillermo
Publicado:	1985
Acceso en línea:	https://bibliotecadigital.exactas.uba.ar/collection/paper/document/paper_09505423_v20_n2_p251_ALZAMORA http://hdl.handle.net/20.500.12110/paper_09505423_v20_n2_p251_ALZAMORA
Aporte de:	Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA) de Universidad de Buenos Aires

Descripción
Sumario:	Fil:ALZAMORA, S.M. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

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