Contaminación microbiológica en una línea de casa fundido. Análisis de causa raíz.
Los alimentos contaminados ocasionan una gran cantidad de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) a nivel mundial cada año. El objetivo del presente trabajo consistió en realizar un diagnóstico de la carga microbiana de Enterobacterias como grupo indicador de higiene y Listeria monocytogenes...
Guardado en:
| Autor principal: | Ríos, Cristian Darío |
|---|---|
| Otros Autores: | Santiago, Marisa Olga |
| Formato: | info:eu-repo/semantics/other Trabajo final de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Católica de Santa Fe
2025
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repositorio.ucsf.edu.ar/handle/ucsf/693 |
| Aporte de: |
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