La seguridad alimenticia y los diversos estudios sobre la aplicación de bajas temperaturas para la inactivación de Trichinella spiralis

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El parásito Trichinella spiralis presenta una vida compleja en dos fases, adulta y larvaria. Su taxonomía ha evolucionado con investigaciones recientes que identifican ocho especies y 12 taxones genética y biológicamente definidos. La Trichinella spiralis es una zoonosis directa, transmitida princip...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gerard, Mariana, Saullo, Claudia
Otros Autores: Sequeira, Gabriel
Formato: info:eu-repo/semantics/other Trabajo final de grado acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Católica de Santa Fe 2024
Acceso en línea:https://repositorio.ucsf.edu.ar/handle/ucsf/431
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Católica de Santa Fe de Universidad Católica de Santa Fe

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