Contenido de sodio y cumplimiento de claims en alimentos panificados y galletitas durante 2018: diseño observacional descriptivo

Introducción: En Argentina, dentro de los alimentos procesados y ultraprocesados, los panificados y galletitas son la principal fuente de sodio. Como estrategia del marketing se utilizan los claims en el etiquetado, declarando poseer propiedades nutricionales particulares, influyendo así en el consu...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Duarte, Federico
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad ISALUD 2021
Materias:	Consumo de sodio Etiquetado nutricional Información nutricional complementaria Análisis de alimentos
Acceso en línea:	http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/123456789/482
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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