Prevención de riesgos en la manipulación de los alimentos y la capacitación del personal

Si bien los alimentos deben estar en buen estado para no provocar enfermedades al ser humano, es necesario que el personal reciba una capacitación adecuada en cuanto a las prácticas higiénicas, con el fin de disminuir riesgos y posibles contaminaciones. Objetivo: Describir la relación que existe ent...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Conde Mantella, Marcela
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2020
Materias:
Manipulación de alimentos
Higiene alimentaria
Acceso en línea:http://localhost:8080/xmlui/handle/1/451
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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