Las ferias verdes barriales, la alimentación consciente y la soberanía alimentaria: motivaciones de consumidores y feriantes en la participación

Se estudia la aparición de las ferias verdes o agroecológicas como formas de mercados alternativos enmarcados en la Soberanía Alimentaria, de creciente relevancia en las últimas décadas tanto en el plano regional como internacional. Se analizan comparativamente cuatro ferias de la ciudad de Buenos A...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Lenz, Desireé María Soledad
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad ISALUD 2019
Materias:
Soberanía alimentaria
Abastecimiento de alimentos
Agricultura ecológica
Alimentación saludable
Consumo sustentable
Acceso en línea:http://repositorio.isalud.edu.ar/xmlui/handle/1/427
Aporte de:
Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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