Análisis del contenido de grasas trans en galletitas industrializadas en Argentina
Introducción El consumo de Ácidos Grasos Trans (AGT) de origen industrial, se vincula con alteraciones del metabolismo de lípidos en la sangre, inflamación vascular y desarrollo de enfermedades cardio- y cerebro-vasculares. En nuestro país el proceso de eliminación progresiva de estas grasas está pr...
Guardado en:
| Autor principal: | Doldán, María Ángeles |
|---|---|
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad ISALUD
2017
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://localhost:8080/xmlui/handle/1/169 |
| Aporte de: |
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