Consumo de alimentos cardioprotectores en niños de 2 a 12 años, hijos de profesionales en nutrición

Introducción: numerosos estudios exponen la influencia de las creencias y conocimientos de los padres en la alimentación de los niños; un factor primordial para la prevención de enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en el mundo; pero existen poca evidencia sobre la influencia de l...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Traina, Teresa Mercedes
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad ISALUD 2017
Materias:	Nutrición del niño Alimentos Cardioprotectores Profesionales de la salud Nutrición
Acceso en línea:	http://localhost:8080/xmlui/handle/1/149
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital (RID ISALUD) de Universidad ISALUD

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spelling	I92-R382-1-1492024-11-22T18:22:13Z Consumo de alimentos cardioprotectores en niños de 2 a 12 años, hijos de profesionales en nutrición Traina, Teresa Mercedes Nutrición del niño Alimentos Cardioprotectores Profesionales de la salud Nutrición Introducción: numerosos estudios exponen la influencia de las creencias y conocimientos de los padres en la alimentación de los niños; un factor primordial para la prevención de enfermedades cardiovasculares, principal causa de muerte en el mundo; pero existen poca evidencia sobre la influencia de los conocimiento académicos de los profesionales en nutrición en la alimentación de sus hijos. Objetivo: evaluar el consumo de alimentos cardioprotectores, el motivo de la elección de su consumo y la realización de actividad física de niños de 2 a 12 años, hijos de profesionales en nutrición del Gran Buenos Aires (G.B.A) y Ciudad Autónoma de Buenos Aires (C.A.B.A) según las recomendaciones de la American Heart Association (A.H.A.). Material y métodos: se realizó un estudio de tipo descriptivo transversal. Se realizaron encuestas alimentarias cerradas sobre la alimentación de 49 niños a sus madres licenciadas en nutrición. Resultados: según las recomendaciones de la A.H.A., se observó un consumo suficiente en la mayoría de la población infantil de 2 a 12 años para los grupos de lácteos (84%), carnes (76%), cereales (67%) y frutas (53%), sin embargo, la franja etaria de 9 a 12 años presentó un consumo insuficiente de este último grupo. Con respecto al grupo de vegetales el resultado fue insuficiente para el 55% de la población. Se observó un consumo adecuado de la calidad lipídica de carne vacuna y de ave. El tipo de aceite consumido fue adecuado en la mayoría de la población al igual que la frecuencia de consumo para legumbres y alimentos fuente de grasas saturadas y que la utilización de ClNa en la mesa. Contrariamente a la cantidad consumida del grupo de los lácteos y cereales se observó un consumo inadecuado en la calidad de los mismos (mayor consumo de lácteos enteros y cereales refinados). La frecuencia de consumo de pescados, dulces y frituras observadas fueron inadecuadas. Los motivos principalmente expresados por las madres en la elección de determinados grupos de alimentos fueron el valor nutricional y la aceptación de los mismos por parte de sus hijos. Se observó además, que el ejercicio fue insuficiente en base a las recomendaciones mencionadas, y a su vez el tiempo dedicado por los niños frente a las pantallas de artefactos tecnológicos fue inadecuado. Conclusión: según lo observado en este trabajo los conocimientos académicos y profesionales de las madres no influyen en la prevención del desarrollo de los factores de riesgo cardiovasculares de sus hijos según las directrices de la American Heart Association sobre el consumo de alimentos cardioprotectores y hábitos saludables en la población pediátrica. 2017-03-02T19:35:21Z 2017-03-02T19:35:21Z 2014 Thesis Traina TM. Consumo de alimentos cardioprotectores en niños de 2 a 12 años, hijos de profesionales en nutrición. Buenos Aires: Universidad ISALUD; 2014 TFN649.3 T682 http://localhost:8080/xmlui/handle/1/149 es application/pdf Universidad ISALUD
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Consumo de alimentos cardioprotectores en niños de 2 a 12 años, hijos de profesionales en nutrición

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