Diseño de un proceso para la producción de extractos de Cannabis medicinal
ÍNDICE GENERAL: Tabla de contenido I. RESUMEN................................................................................................................ 1 II. INTRODUCCIÓN.................................................................................................... 7 III. OBJETIVOS.........
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Universidad Nacional de Tucumán, Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología, Departamento de Ingeniería Química
2025
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://ridunt.unt.edu.ar/handle/123456789/1666 |
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| Sumario: | ÍNDICE GENERAL:
Tabla de contenido
I. RESUMEN................................................................................................................ 1
II. INTRODUCCIÓN.................................................................................................... 7
III. OBJETIVOS............................................................................................................. 8
1. MARCO TEÓRICO ................................................................................................ 9
1.1. BIOLOGÍA DE LA PLANTA................................................................................................... 9
1.2. ANATOMÍA DE LA PLANTA............................................................................................... 10
1.3. COMPOSICIÓN QUÍMICA ................................................................................ 11
1.4. APLICACIONES DEL CANNABIS ...................................................................... 14
1.5. USO MEDICINAL DEL CANNABIS ............................................................... 14
1.6. CONTEXTO LEGAL ................................................................................................. 15
1.7. CADENA DE VALOR DEL CANNABIS PARA USO MEDICINAL .......... 17
1.7.1. Producción de semillas..............................................................................18
1.7.2. Cultivo, Cosecha y poscosecha .............................................................19
1.7.3. Proceso de extracción...................................................................................20
2. MÉTODOS DE EXTRACCIÓN........................................................................... 22
2.1. PRINCIPIOS DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN ............................................. 22
2.2. TIPOS DE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN ........................................................ 23
2.3. EXTRACCIÓN CON ETANOL .................................................................... 23
2.4. EXTRACCIÓN CON SOLVENTE ASISTIDA POR ULTRASONIDOS........ 25
2.5. EXTRACCIÓN CON FLUIDOS SUPERCRÍTICOS...................................... 27
2.6. RESUMEN COMPARATIVO ENTRE MÉTODOS DE EXTRACCIÓN .......... 30
2.7. SELECCIÓN DE ALTERNATIVAS DE PROCESO .......................... 30
2.8. CRITERIOS Y ESPECIFICACIONES DE DISEÑO......................................... 31
2.9. SELECCIÓN DEL MÉTODO DE EXTRACCIÓN.............................................. 32
3. DISEÑO DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN .................................................. 34
3.1. ESTIMACIÓN DE LA DEMANDA POTENCIAL DE ACEITE DE CANNABIS.......... 34
3.2. COMPARACIÓN ENTRE EQUIPOS DE EXTRACCIÓN..................... 35
3.3. MATERIA PRIMA ............................................................................................... 38
3.4. ETAPAS DEL PROCESO DE EXTRACCIÓN CON CO2 SUPERCRÍTICO... 38
3.5. ETAPA 1: PRETRATAMIENTO............................................................................................ 39
3.5.1. Recepción y control..................................................................................39
3.5.2. Molienda..................................................................................................40
3.5.3. Descarboxilación .....................................................................................43
3.5.4. Balance de masa total de la etapa de pretratamiento ............................46
3.6. ETAPA 2: EXTRACCIÓN CON CO2 SUPERCRÍTICO................................. 48
3.7. ETAPA 3: PURIFICACIÓN DEL ACEITE.......................................................... 52
3.7.1. Winterización y recuperación de solvente..............................................52
3.8. RESUMEN DEL BALANCE DE MATERIA.......................................................... 57
3.9. FLOW-SHEET DEL PROCESO GLOBAL .......................................................... 58
Yanina Barrera
3
3.10. DIMENSIONAMIENTO DE EQUIPOS............................................ 60
3.10.1. ETAPA 1: PRETRATAMIENTO ......................................................... 60
3.10.2. ETAPA 2: EXTRACCIÓN................................................................................................ 61
3.10.3. ETAPA 3: PURIFICACIÓN.............................................................................................. 61
4. ANÁLISIS ECONÓMICO.................................................................................... 63
4.1. ANÁLISIS DE COSTOS ....................................................................................... 63
4.1.1. Inversión inicial...................................................................................63
4.1.2. Costos operativos ...............................................................................................65
4.2. ANÁLISIS DE INGRESOS............................................................................. 67
4.3. EVALUACIÓN ECONÓMICA................................................................................ 69
5. CONCLUSIONES.................................................................................................. 72
IV. BIBLIOGRAFÍA.................................................................................................... 74
V. ANEXO 1: ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE EQUIPOS ....................... 77 |
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