Conocimiento sobre buenas prácticas de manufactura en el servicio de alimentación en el Hogar de Ancianos del Hospital San Benjamín de Colón Entre Ríos, en los meses de enero-febrero del 2021; aplicado al nuevo contexto de la pandemia por Covid-19

Tesina de Licenciatura en Nutrición -- SC

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Intrieri Cabral, Maia M.
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- SC 2022
Materias:
PLANIFICACION
NUTRICION
ALIMENTOS
PASTAS
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CONSUMO ALIMENTARIO
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/539
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
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spelling I82-R403-522-5392022-05-24T16:44:47Z Conocimiento sobre buenas prácticas de manufactura en el servicio de alimentación en el Hogar de Ancianos del Hospital San Benjamín de Colón Entre Ríos, en los meses de enero-febrero del 2021; aplicado al nuevo contexto de la pandemia por Covid-19 Intrieri Cabral, Maia M. PLANIFICACION NUTRICION ALIMENTOS PASTAS PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CONSUMO ALIMENTARIO Tesina de Licenciatura en Nutrición -- SC En esta tesina se trabajó la problemática en cuanto a las buenas prácticas de manipulación antes y durante el nuevo contexto por covid en el hogar. El tema a trabajar en este proyecto se planteó como propósito identificar las problemáticas que se desarrollaban al momento de la manipulación que se preparaban para el consumo de los residentes del hogar de ancianos del Hospital San Benjamín de Colón Entre Ríos en los meses de Enero-Febrero del 2021. 2022-05-24T16:42:08Z 2022-05-24T16:42:08Z 2021-11 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/539 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay -- SC
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