Diseño para la adaptación de un sector para la elaboración de alimentos libres de gluten dentro de una panadería/confitería de la ciudad de Rosario

Tesina de Licenciatura en Bromatología – CRR

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Arriondo, Carolina Elizabeth
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR 2021
Materias:	BROMATOLOGIA ENFERMEDAD CELIACA REGLAMENTOS RELACIONADOS CON LA CELIAQUIA CONTAMIONACION CRUZADA EN - PROCESO PRODUCTIVO PAN LIBRE DE TACC
Acceso en línea:	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/302
Aporte de:	Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay

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