Elaboración de alimento a base de suero lácteo

Tesina de Licenciatura en Bromatología -- CRR

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Viola, Victoria
Formato:	Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR 2021
Materias:	BROMATOLOGIA PRODUCTOS LACTEOS SUERO DE QUESERIA LACTOSUERO
Acceso en línea:	http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/222
Aporte de:	Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay

Ejemplares similares

END Whey Pro
por: Jorgensen, David, et al.
Publicado: (2018)

Situación actual del lactosuero en Pymes queseras de la provincia de Buenos Aires
por: González, Marcelo Ariel, et al.
Publicado: (2016)

Pan con suero lácteo
por: Fonseca, Lucia
Publicado: (2018)

Producto a base de jugo de frutas naturales y suero de quesería
por: De la Llana, Valentina
Publicado: (2017)

Producto a base de jugo de frutas naturales y suero de quesería
por: De la Llana, Valentina
Publicado: (2017)

Aislamiento de levaduras nativas a partir de sueros lácteos de empresas PYMES de la Provincia de Santa Fe
por: Massera, A., et al.
Publicado: (2013)

Aislamiento de levaduras nativas a partir de sueros lácteos de empresas PYMES de la Provincia de Santa Fe
por: Massera, A., et al.
Publicado: (2013)

Producción de biogás a partir de estiércol bovino y suero lácteo de quesería
por: Del Pópolo Grzona, Mariana, et al.
Publicado: (2018)

Revisión crítica de procesos para el tratamiento del suero lácteo; características y aplicaciones de los productos obtenidos; escenario actual
por: Pirola, María Belén, et al.
Publicado: (2011)

Estudio ambiental sobre aprovechamiento del suero
por: Garrido, Guillermo, et al.
Publicado: (2013)

Helado con agregado de proteínas de suero lácteo
por: Elizondo, Mercedes
Publicado: (2017)

Concentración de las proteínas del suero lácteo y su incorporación en productos alimenticios
por: Bojanich, Luciano
Publicado: (2022)

Desarrollo de un bocadito agridulce a partir de lactosuero
por: Castells, M.L., et al.
Publicado: (2015)

Desarrollo de un bocadito agridulce a partir de lactosuero
por: Castells, M.L., et al.
Publicado: (2015)

Lactobacilos con importancia organoléptica en productos lácteos caprinos
por: ALUSTIZA, Marisa Elena Alumna
Publicado: (2011)

Sello "Alimentos Argentinos": desarrollo del protocolo de calidad para el yogur bebible
por: Fernández, María Victoria
Publicado: (2025)

Fermento láctico para mejorar panes sin gluten : selección del medio de cultivo para producir biomasa
por: Paulon, Florencia
Publicado: (2018)

Elaboración y análisis de ricotta
por: Pellizzari, Amalia Teresa Mafalda
Publicado: (1975)

Elaboración y análisis de ricotta
por: Pellizzari, Amalia Teresa Mafalda
Publicado: (1975)

Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero
por: Sombra, Candela, et al.
Publicado: (2015)

Impactos ambientales de los destinos del suero. Alternativas para Pymes queseras. Estudio de caso basado en la metodología Análisis de Ciclo de Vida de Producto
por: Tuninetti, Leticia, et al.
Publicado: (2013)

Proteínas y péptidos del suero lácteo: evaluación de sus propiedades, interacción con polisacáridos ionizables y su incorporación en un postre
por: Caporalini, Regina
Publicado: (2022)

Suero de queso entero y desgrasado para la terminación de cerdos
por: Vieites, Carlos María, et al.
Publicado: (1990)

Productos lácteos II : material didáctico 2004 /
por: Zimmermann, Mónica
Publicado: (2004)

Producción de alginato de Sodio a partir de suero lácteo
por: Chaperon, Nadia, et al.
Publicado: (2020)

Pseudo Lácteos: estudio de su composición química-nutricional y conocimiento de los consumidores respecto de sus características, en la Ciudad de Córdoba en el año 2024
por: Colinas, Bárbara, et al.
Publicado: (2024)

Contribución al estudio de la flora microbiana del suero del queso
por: Heredia, Segundo E.
Publicado: (1921)

Contribución al estudio de la flora microbiana del suero del queso
por: Heredia, Segundo E.
Publicado: (1921)

Aprovechamiento del suero de quesería. Desarrollo de una sopa en polvo
por: Castells, M. L., et al.
Publicado: (2011)

Caracterización química del permeado de suero como abono. Chemical characterization of whey permeate as fertilizer. : variación estacional y por procedenciaseasonal variation and by origin
por: Felli, O. M.

Caracterización química del permeado de suero como abono. Chemical characterization of whey permeate as fertilizer. : variación estacional y por procedenciaseasonal variation and by origin
por: Felli, O. M.

Crianza y engorde de cerdos en base a suero
por: Nava, Juan Andrés
Publicado: (1979)

Crianza y engorde de cerdos en base a suero
por: Nava, Juan Andrés
Publicado: (1979)

Whey and lactose processing
por: Zadow, J. G.
Publicado: (1992)

Whey and whey utilization possibilities for utilization in agriculture and foodstuffs production
por: Sienkiewicz, Tadeusz
Publicado: (1990)

Whey and lactose processing
por: Zadow, J. G.
Publicado: (1992)

Whey and whey utilization possibilities for utilization in agriculture and foodstuffs production
por: Sienkiewicz, Tadeusz
Publicado: (1990)

Proteínas del suero lácteo : propiedades e implementación terapéutica nutricional
por: Cacciutto, Marilina, et al.
Publicado: (2023)

Fabricación de productos lácteos
por: Cersovsky, H.
Publicado: (1980)

Nuevo suero
por: Revista de la Facultad de Agronomía y Veterinaria
Publicado: (1909)