Elaboración de jalea a base de huesos de pollo

Tesina de Licenciatura en Bromatología -- CRR

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Guerrero, Lucrecia
Formato: Tesis
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR 2021
Materias:
BROMATOLOGIA
JALEA A BASE DE HUESOS DE POLLO
Acceso en línea:http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/221
Aporte de:
Repositorio Institucional U.C.U. de Universidad de Concepción del Uruguay
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spelling I82-R403-522-2212023-07-25T15:53:31Z Elaboración de jalea a base de huesos de pollo Guerrero, Lucrecia BROMATOLOGIA JALEA A BASE DE HUESOS DE POLLO Tesina de Licenciatura en Bromatología -- CRR ¿Por qué y para qué elaborar una jalea a base de colágeno de huesos de pollo? Según un estudio realizado por el Ministerio de Salud (Ministerio de Salud, Presidencia de la Nación, 2007) en niños, niñas, mujeres embarazadas y mujeres en edad fértil, la ingesta de calcio se encuentra muy por debajo de lo recomendado. 2021-10-04T15:10:42Z 2021-10-04T15:10:42Z 2019-12 Thesis http://repositorio.ucu.edu.ar/xmlui/handle/522/221 es application/pdf Universidad de Concepción del Uruguay -- CRR
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