Microvinificación con Saccharomyces bayanus y uva Isabella cultivada en Misiones = Lab scale winemaking with Saccharomyces bayanus and Isabella grape raised in Misiones

Fil: Miño Valdés, Juan Esteban. Universidad Nacional de Misiones. . Facultad de Ingeniería. Laboratorio de Materiales; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Miño Valdés, Juan Esteban, Herrera, José Luis, González Suárez, Erenio
Formato:	Artículo publishedVersion
Lenguaje:	Español
Publicado:	Centro Azúcar 2011
Materias:	Fermentaciones Química de alimentos Enología Saccharomyces bayanus Uva Isabella Vino Misiones Cuba Chemistry Fermentation Food chemistry Enology Isabella grape Wine
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/20.500.12219/5437
Aporte de:	Repositorio Institucional Digital de la UNaM (RIDUNAM) de Universidad Nacional de Misiones

Descripción
Sumario:	Fil: Miño Valdés, Juan Esteban. Universidad Nacional de Misiones. . Facultad de Ingeniería. Laboratorio de Materiales; Argentina.