Cocina, cuisine y arte. Modos del discurso académico para la legitimación artística de las cuisines comerciales contemporáneas

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Los discursos de atribución de un estatuto artístico a un tipo de prácticas sociales externas al mundo del arte establecido constituyen un fenómeno frecuente en la cultura occidental contemporánea. Sin embargo, están lejos de poder calificarse como una novedad: hace ya largo tiempo que en diferentes...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Perticone, Carina
Formato: Trabajo Final Integrador de Especialización
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Cocina
Estatuto artístico
Legitimación artística
Jack Goody
Futurismo
Transdiciplinariedad
Circulación
Antropología
Ciencias de la Comunicación
Semiótica
Acceso en línea:http://repositorio.una.edu.ar/handle/56777/1442
Aporte de:
Repositorio Institucional de la Universidad Nacional de las Artes (UNA) de Universidad Nacional de las Artes

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