Elaboración de nuggets de cerdo en "Rafaela alimentos S.A:"
El sector de la alimentación congelada está sufriendo una elevada demanda en los últimos tiempos. El consumo de alimentos congelados ha sido impulsado por el cambio de hábito que impone la vida moderna. En los próximos años se estima que la demanda en el sector de productos congelados se mantend...
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| Autores principales: | , , |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12272/5837 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El sector de la alimentación congelada está sufriendo una elevada demanda en los
últimos tiempos. El consumo de alimentos congelados ha sido impulsado por el cambio de
hábito que impone la vida moderna.
En los próximos años se estima que la demanda en el sector de productos congelados
se mantendrá con un alto ritmo de crecimiento.
El presente trabajo busca determinar si resulta factible y rentable la implementación
un nuevo sector al Frigorífico “Rafaela Alimentos S.A.”, más precisamente de una nueva línea
de productos.
NUGGETS LARIO es un nuevo concepto de alimento congelado, rico en proteínas,
producido íntegramente en la planta industrial Rafaela, bajo estrictas normas de seguridad
alimentaria.
Este producto es ideal para las familias que desean incorporar a su dieta semanal la
carne de cerdo. |
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