Fabricación industrial de pan de molde apto para celiacos

En el siguiente trabajo se desarrollan todas las etapas correspondientes para la preparación y evaluación del proyecto de instalar una empresa productora de fabricación industrial de pan de molde apto para celiacos

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Filace, Raul, Garcia, Maria Florencia
Otros Autores: Garcia Barrera, Eduardo
Formato: Tesis de grado publisherVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2021
Materias:
Celiaquia
Panificacion
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/5410
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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