Producción de alfa amilasa
El presente proyecto abarca el análisis técnico-económico de la instalación de una planta de producción de un complejo de amilasa microbial (α-amilasa) en polvo, a partir del hongo Aspergillus niger en fermentación sumergida (SmF). Como sustrato se utiliza el salvado de trigo, un residuo agroindu...
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis de grado acceptedVersion |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://hdl.handle.net/20.500.12272/5060 |
| Aporte de: |
| Sumario: | El presente proyecto abarca el análisis técnico-económico de la instalación de una
planta de producción de un complejo de amilasa microbial (α-amilasa) en polvo, a
partir del hongo Aspergillus niger en fermentación sumergida (SmF). Como sustrato se
utiliza el salvado de trigo, un residuo agroindustrial de escaso o nulo valor económico
que permite obtener un producto de alto valor agregado.
El trabajo realizado consta de diversas etapas que incluye: estudio de mercado de la
enzima, localización de la planta, diseño del proceso, elección de equipos y servicios
requeridos, junto con la programación de la actividad. Además, se desempeña un
análisis de costos e inversiones requerido para el proyecto. |
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