Estudios básicos de aplicación de una aspartil peptidasa de salpichroa origanifolia

Este trabajo de investigación se inicia con el hallazgo de una enzima proteolítica con actividad coagulante de la leche en los frutos maduros de la especie Salpichroa origanifolia. En ensayos preliminares se encontró que el extracto crudo enzimático presentaba un pH óptimo de naturaleza ácida, mostr...

Descripción completa

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal: Rocha, Gabriela F.
Otros Autores: Parisi, Mónica G.
Formato: Tesis doctoral acceptedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Luján 2014
Materias:
enzima proteolítica
Aspartil peptidasa
Acceso en línea:http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/238
Aporte de:
REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)

Ejemplares similares

Ejemplares similares