Implementación de un plan HACCP en una línea de elaboración de hidrolizado de hígado de pollo secado por SPRAY

Fil: Ortíz, Luciano David. Universidad Nacional de Luján; Argentina.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ortiz, Luciano David
Otros Autores:	Sarasti, Miguel
Formato:	Tesis Tesis de maestría Tesis de grado acceptedVersion
Lenguaje:	Español Español
Publicado:	Universidad Nacional de Luján 2022
Materias:	Hígado de pollo Proteína hidrolizada Seguridad alimentaria Sistema HACCP Implementación Certificación Hydrolyzed protein Chicken liver Food safety HACCP system Implementation Certification
Acceso en línea:	http://ri.unlu.edu.ar/xmlui/handle/rediunlu/1595
Aporte de:	REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu) de Universidad Nacional de Luján (UNLu)

Descripción
Sumario:	Fil: Ortíz, Luciano David. Universidad Nacional de Luján; Argentina.