Elaboración de una bebida analcohólica a base de frutas y hortalizas

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Ciurletti, Cristian Ricardo, Universidad Nacional de Cuyo. Facultad de Ciencias Agrarias. UNCuyo. Mendoza, AR, Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Mendoza. Mendoza, AR
Formato:	masterThesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	s.e. 2015
Materias:	Bromatología Bebidas analcohólicas Jugos Frutas Hortalizas Códigos alimentarios Duraznos Tomates Zanahorias Agricultura Horticultura Mendoza, Argentina Nutrientes Antioxidantes Pulpas de frutas Pasteurización Análisis de alimentos Análisis microbiológico Ingredientes Aditivos alimentarios Enzimas Análisis sensorial Néctar Métodos de análisis
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH9c5d/db5dd271.dir/doc.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

Descripción
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