Evaluación del perfil sensorial y aceptabilidad de budines elaborados con agregado de harina de lino
Guardado en:
| Autores principales: | Pellegrino, N., Giacomino, M.S., Fournier, M., Curia, A., Pita Martín de Portela, M.L., Ferreyra, V., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Cereales y Oleaginosas. Buenos Aires, AR, Universidad de Buenos Aires. Facultad de Farmacia y Bioquímica. UBA-FFyB. Buenos Aires, AR, TecnoINTI edición 2013. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 11 |
|---|---|
| Formato: | article |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
INTI
2013
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01da/956c5337.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
Ejemplares similares
-
Evaluación del perfil sensorial y aceptabilidad de budines elaborados con agregado de harina de lino
por: Pellegrino, N., et al.
Publicado: (2013) -
Viajes de Emilio Budin : la expedición al Chaco, 1906-1907 /
por: Barquez, Rubén M.
Publicado: (1997) -
Caracterización de las fracciones de harina de trigo pan. Análisis de las propiedades físico-químicas y reológicas de las fracciones de harina de trigo pan obtenidas en el molino experimental BÜHLER MLU-202
por: Gambarotta, Lucas, et al.
Publicado: (2005) -
Aceptabilidad sensorial de galletitas sabor chocolate fortificadas con hemoglobina
por: López Osornio, Mercedes, et al.
Publicado: (2008) -
Desarrollo de barras de cereales nutritivas y efecto del procesado en la calidad proteica
por: Olivera, Margarita, et al.
Publicado: (2012)