Active polymers containing Lactobacillus curvatus CRL705 bacteriocins: effectiveness assessment in Wieners
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| Autores principales: | Blanco Massani, Mariana R., Eisenberg, Patricia, Vignolo, Graciela, Molina, V., Sanchez, M., Renaud, V., Instituto Nacional de Tecnología Industrial. INTI-Plásticos. Buenos Aires, AR, Centro de Referencia para Lactobacilos. CERELA-CONICET. Tucumán, AR, Universidad Nacional de San Martín. 3iA-UNSaM. San Martín, AR |
|---|---|
| Formato: | article |
| Lenguaje: | Inglés |
| Publicado: |
2014
|
| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01bc/8e88114b.dir/doc.pdf |
| Aporte de: |
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