Medición de los componentes nutricionales de la leche humana proveniente del Banco de Leche Humana del Hospital Materno Infantil R. Sardá. Comparación de metodologías analíticas de referencia, instrumentales por infrarrojo y de rutina por crematocrito.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Gatti, Patricia, Rodríguez, Gabriela, Otheguy, Lydia, Vega, Odelza, INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Hospital Materno Infantil Ramón Sardá. Buenos Aires, AR, TecnoINTI 2013
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 2013
Materias:
Leche humana
Alimentación infantil
Mujeres
Nutrición
Valor nutritivo
Muestreo
Análisis químico
Métodos de determinación
Grasas
Carbohidratos
Proteínas
Métodos de análisis
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01a2/2c68a832.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
Descripción
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