Manual para la eficiencia productiva de la PyME quesera

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Castañeda, Roberto, Ogara, Mario, Storani, Eduardo, Fiora, Jorge A., Roberts, Laura, Bermejo, Angel, González, Marcelo, Aguzin, Fernando, Speranza, Jorge, Feilbogen, Ernesto, Glaz, Damián, Aguilar, Leandro, Centro de Investigaciones Tecnológicas de la Industria Láctea. INTI-Lácteos. Buenos Aires, AR, Centro de Investigaciones y Desarrollo para el Uso Racional de la Energía. INTI-Energía. Buenos Aires, AR, Secretaría de Energía. Buenos Aires, AR, Agencia Alemana de Cooperación Técnica. GTZ. Buenos Aires, AR
Formato:	book
Lenguaje:	Español
Publicado:	PIEEP 2005
Materias:	Quesos PYME Argentina Empleo Consumo Comercialización Quesería Industria láctea Eficiencia energética Ahorro de energía Consumo de energía GMP Capacitación Personal Fabricación Locales Edificios Equipamiento Leche Producción Calidad Pasteurización Coagulación Separación Masa Moldeo Prensas Salazón Salmuera Maduración Procesos superficiales Control de procesos Documentación Registro de datos Monitoreo Mediciones Temperatura PH Rendimiento Subproductos Residuos Códigos alimentarios Higiene industrial Salud Energía eléctrica Calderas Vapor Tratamientos de aguas Condensación Aire comprimido Frío
Acceso en línea:	http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH013e/e2af3277.dir/Manual Lacteo.pdf
Aporte de:	Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI

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