Variación poblacional de bacterias lácticas durante la fermentación alcohólica en vinos de Mendoza

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Telechea, Adriana, Juez, René, Lombardo, Natalia, Viviano, Daiana, Turri, Matías
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: 2017
Materias:
Bacterias lácticas
Fermentación alcohólica
Vinos mendocinos
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar/handle/00261/566
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
Descripción
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