Factores que modifican la absorción del hierro hemínico y no hemínico

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Absorción del hierro hemínico: Las principales fuentes de hierro hemínico (derivado de hemoglobina y mioglobina de tejidos animales) son: carne de res, pescado, pollo, hígado y otras vísceras, morcillas menudos y yema de huevo. El hierro hemínico es una importante fuente dietética de hierro porque e...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Vergara Escardini, Agustín Nicolás
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial UMaza 2022
Materias:
Hierro hemínico
Hierro no hemínico
Nutrición
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2694
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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