Influencia de las distintas técnicas de sangrado en el perfil químico y sensorial de vinos cv. Malbec
El mercado actual, en base al varietal Malbec, cepa emblemática de la vitivinicultura Argentina, busca un estilo de vino joven con características aromáticas frutales y florales, donde se manifiesten los taninos suaves y un color rojo profundo con las tonalidades violetas. Cabe mencionar además que...
Guardado en:
| Autores principales: | Gómez Vera, Ana Carolina, Garro López, Karina |
|---|---|
| Formato: | Resumen de Comunicación en Evento Científico |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Editorial UMaza
2021
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2610 |
| Aporte de: |
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