Determinación de la Cinética de crecimiento de Rhizopus oryzae NCIM 1299 usando escobajo de uva en experimentos de membrana

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En San Juan se obtienen alrededor de 30.000 toneladas/año de escobajo de uva (EU), un residuo sólido generado en el despalillado del proceso de vinificación, atrayendo roedores/insectos, emanando mal olor y peligro de incendio. Su destino es la dispersión sobre viñedos o la incineración. Una alterna...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Groff, María Carla, Scaglia, Gustavo Juan Eduardo, Gaido, Marta, Kassuha, Diego Enrique, Ortiz, Oscar Alberto, Noriega, Sandra Edith
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial UMaza 2021
Materias:
Escobajo de uva
R. oryzae
Ácido láctico
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2609
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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