Bioprocesamiento de orujo de uva para la recuperación de polifenoles y producción de enzimas fúngicas

Comunicación científica en formato ORAL, realizada en las III Jornadas Internacionales de Investigación, Ciencia y Universidad y las XII Jornadas de Investigación UMaza, en el Simposio: "VALORIZACIÓN DE SUBPRODUCTOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTARIA, el mismo fue moderado por el Dr. MARTÍN FANZON...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Meini, María Rocío, Romanini, Daiana
Formato: Comunicación en Eventos Científicos
Lenguaje:Español
Publicado: 2020
Materias:
Orujo de uva
Polifenoles
Enzimas fúngicas
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2170
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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