Caracterización nutricional y consumo de quesos en el Gran Mendoza y su relación con la prevención de la osteoporosis

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El presente proyecto tiene como finalidad contribuir a incrementar el conocimiento y a posibilitar la mejora de un problema de salud pública en nuestra población, como es el bajo consumo de calcio y su incidencia en fracturas en todas las edades y osteoporosis en edad adulta. Para abordar el tema se...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Raimondo, Emilia, Cadelago, Silvia, Flores, Daniel, Sánchez, Lourdes, Carrizo, Mariela, Llaver, Cecilia, Giménez, Gabriela, Ros Roby, Celina Paola, López, Rasana Esther, Díaz, Jésica, Dos Santos, Estela, Leyton, Melisa, Perdicaro, Diahann, Burruto, Lorena, Messina, Diego, Holzmann, María Luciana, Vitale, Paola Gabriela, Moreno, María Celeste, López, Celina Ivana
Formato: Resumen de Comunicación en Evento Científico
Lenguaje:Español
Publicado: Editorial UMaza 2020
Materias:
Osteoporosis
Quesos
Calcio
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/2021
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA
Descripción
Sumario:El presente proyecto tiene como finalidad contribuir a incrementar el conocimiento y a posibilitar la mejora de un problema de salud pública en nuestra población, como es el bajo consumo de calcio y su incidencia en fracturas en todas las edades y osteoporosis en edad adulta. Para abordar el tema se han consolidado tres líneas de investigación: Salud pública y medio ambiente. Diseño, proceso y tecnología de la producción de alimentos y Nutrición clínica.

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