Caracterización química y sensorial de vinos cv. Torrontés Riojano (Vitis vinifera L.) provenientes de distintas zonas vitícolas de Argentina

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RESUMEN DE PROYECTO: El presente trabajo de investigación pretende ser una contribución al estudio y conocimiento de la composición química aromática de vinos de la variedad Torrontés Riojano (Vitis vinifera L.). El cultivo de esta variedad es de suma importancia para la vitivinicultura argentina,...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fanzone, Martín
Formato: Proyecto de Investigación
Lenguaje:Español
Publicado: Área de Ciencia y Técnica 2020
Materias:
Composición química y aromática
Vitis vinífera L
Vinos comerciales monovarietales
Perfil sensorial
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1766
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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