Modificación nutricional de la leche humana cruda y pasteurizada según el tipo y tiempo de conservación y almacenamiento

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RESUMEN DE PROYECTO: La calidad de la leche humana (LH) implica la preservación de sus componentes nutricionales (macronutrientes y micronutrientes) y sus componentes bioactivos. Una adecuada nutrición en el periodo neonatal condiciona aspectos claves como el desarrollo óseo, pulmonar y neurológi...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Diaz, Jesica
Formato: Proyecto de Investigación
Lenguaje:Español
Publicado: Área de Ciencia y Técnica 2020
Materias:
Calidad nutricional
Leche humana
Conservación
Acceso en línea:http://repositorio.umaza.edu.ar//handle/00261/1764
Aporte de:
UMAZA Digital (Universidad MAZA - Mendoza) de Universidad Juan Agustín MAZA

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